Il “Cioccolato di Modica IGP” si presenta di colore marrone scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità

Il “Cioccolato di Modica IGP ” si presenta di colore marrone scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”; il suo gusto di cacao tondo, vellutato, che persiste; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente. La sua antica e storica lavorazione, che non prevede il concaggio* ne il temperaggio*, avviene a basse temperature (max 40/42°), permettendo di far rimanere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche e di poter quindi gustare a pieno sapori e profumi d’oltre tempo. L’aspetto opaco e l’affioramento di sfumature biancastre, sono dovute al non temperaggio, quindi non pregiudicano il prodotto ma ne rappresentano una originale caratteristica. Tutto ciò lo differenza dagli altri tipi di cioccolato.

Ingredienti:

Pasta amara di cacao, zucchero di canna

Cacao min. 60%

Valori medi per 100 g:

Energia 2141 kj – 514 kcal – Grassi 31,2 g – di cui acidi grassi saturi 19,6 g – Carboidrati 45,5 g – di cui zuccheri 38,9 g – Fibre 11,5 g – Proteine 7,1 g – Sale 0,0 g

Peso: 100 g